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茅台老酒,年份酒和陈酿的区别是什么?

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发表时间:2021-03-23 08:27作者:徐先生来源:北京茅台酒收藏公司网址:http://www.maotai989.com
很多朋友对于茅台老酒,年份酒和陈酿的概念分不清楚,今天会长言简意赅的给大家分享一下其中的区别,学会了这些知识,以后在酒桌上您就可以侃侃而谈成为茅台品鉴专家了。

要搞清楚这三种酒的区别,我们先了解一下他们的定义。

1、茅台老酒,这里的茅台老酒指的是存放较长时间的飞天牌或五星牌普通茅台酒,所谓老酒是一个宽泛的定义,行业内一般将存放十年以上的茅台酒称为老酒,五到十年之间称之为次新茅台酒。

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2、年份酒,这里指的年份酒就是茅台的高端系列酒,一般常见的有十五年、三十年,不常见的有五十年,稀缺的有八十年。因为茅台年份酒的命名问题一直以来有很大的争议,今天我们不谈争议只是聊聊这几种酒的区别。

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3、陈酿茅台,陈酿茅台是用窖藏更长时间的茅台基酒采用更加复杂的工艺勾调而成,一般普茅的基酒是窖藏五年,陈酿茅台则肯定在五年以上,至于具体是多少年,没有官方说法,坊间传闻不一,一般通常都认为是八到十年以上。

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说完这三种茅台的定义,再来说说这三者的区别:


01
勾调工艺不同

最大的其核心区别就是勾调工艺不同,普通的飞天茅台是根据茅台的标准流程勾调而成,五年一个周期灌装出厂,就是市场上大家常见的普通茅台酒。

而茅台年份酒则根据相应的标准,使用不同年份,不同轮次,不同典型体的酒勾调而成,使其符合特定的年份酒的口感,简单来讲就是十五年茅台酒不是真正的15年前的茅台酒,而是通过工艺勾调的方式使其饮用风格趋近于储存了十五年的茅台酒。

陈酿茅台酒前面介绍过则是使用超过普茅的基酒采用更加复杂的工艺勾调而成,所以口感更加醇厚,酒体更加绵柔,感官的层次感强,尾味更加悠长。


02
价格不同

从价格的角度来讲,三者也是所有区别,抛去市场炒作的因素不谈,从茅台官方市场指导价来看,年份茅台酒最贵,其次是陈酿茅台,普茅是最便宜的,但如果从识别度和流通的角度来讲就是反过来了,普茅最高,其次是年份茅台,最后是陈酿茅台。


03
收藏价值不同

从收藏价值的角度来讲,顺序又发生了变化,陈酿最高,其次是普茅,最后是年份茅台,这个主要还是由于年份茅台的出厂定价较高,提前释放了未来了升值空间而导致的。

虽然这三种酒的勾调工艺不同,价格价值不同,但从饮用的角度来讲都是上乘佳酿,从收藏价值上也是各具千秋。

还有不少朋友会问,一瓶普通茅台酒放过放置十年或者二十年会不会成为年份酒或者陈酿呢?

答案是不会的,究其原因还是勾调工艺和原料不同,两种不同工艺下的产品都会随着时间的流逝而酒质发生变化,但口感肯定还是会有不小的区别。